人参果所含较高的营养保健价值有哪些？维生素

人参果的营养价值 人参果的可食率达95%以上，具有低糖、高蛋白、富含维生素、氨基酸和微量元素的特点。据化验分析，每100克成熟的新鲜水果含有1.9克蛋白质人参果营养价值，是黄瓜和西红柿的2倍，是鸭梨和金帅苹果的9倍。总糖为3.1克，与黄瓜和番茄相近。且远低于梨和金帅苹果；粗脂肪0.2克，相当于黄瓜、西红柿；维生素 C 130 毫克。是梨和苹果的32倍，黄瓜的14倍，西红柿的6.8倍；维生素B10。25毫克，是西红柿和黄瓜的8倍，是苹果的5倍；维生素B20。27毫克。是黄瓜、番茄、梨的9倍；胡萝卜素为0。9毫克，是番茄的2倍，黄瓜的10倍；; 特别是微量元素硒高达15微克。黄瓜、西红柿、梨和苹果分别 8 个。8、22、12、11l 次。还有钼3.44毫克，镁11.2毫克，铁6.59毫克，锌1.14毫克，锰0.39毫克。钴 0.332 毫克。从以上实验室分析可以明显看出，人参果实所含的营养成分确实更高，更全面。食物可以补充人体的需要，具有很高的营养保健价值。高蛋白是人参果的主要特点之一。蛋白质是人体的主要“建筑材料”，是生命延续的主要物质基础。蛋白质由氨基酸组成人参果营养价值，人参果实中所含的各种氨基酸的比例与人体所需氨基酸的比例基本一致。易被人体吸收利用，既能维护成人的健康，又能帮助儿童和老人的成长。抗衰老 。都有更好的健康效果。

富含维生素是人参果的另一个特点。其中维生素C、B1、B2和胡萝卜素尤为丰富。维生素是人体必需的营养素，如摄入不足往往会导致身体出现病变。甚至危及生命。维生素在预防癌症中的作用。引起了医学专家的关注，提出了维生素C可以预防肿瘤的论点。根据维生素C摄入量测定，我国食管癌高发区仅为低发区的1/3。同时，维生素C还能软化血管，刺激造血功能，增强机体抵抗感染的能力。用于防治坏血病、各种急性传染病、肝胆疾病、和过敏性疾病。富含人体所需的微量元素是人参果的另一个特点。微量元素是形成身体组织和维持生理功能所必需的元素。人参果实中富含的硒、钼、钴、铁、锌是人体必需的微量元素。它的硒含量非常高，在我国蔬菜水果品种中异常罕见。硒是一种强氧化剂。它可以维持身体的正常生理功能。激活人体细胞，保护心血管等器官；硒还能刺激免疫球蛋白和抗体的产生，增强机体对疾病的抵抗力。1973年，世界卫生组织宣布硒与癌症的发生密切相关。1986 年。中国医学科学院专家在江苏省启东市肝癌高发区进行了三项营养硒补充研究。经过8年的观察，发现硒组的肝癌发病率比对照组低49%。硒分为有机硒和无机硒。过量使用无机硒会引起不良反应，而有机硒与其他药物几乎没有拮抗作用。这是最安全和最有效的。人参果、大蒜、芝麻、芦笋、菌类等所含的硒都是有机硒。也有报道说硒可以降低血压。它对糖尿病也有帮助。