俗话说“春吃芽,夏吃瓜”,这一到夏天,各种瓜果蔬菜纷纷上市,夏天餐桌上,丝瓜绝对算得上是老大了!
俗话说“春吃芽,夏吃瓜”,这一到夏天,各种瓜果蔬菜纷纷上市,夏天餐桌上,丝瓜绝对算得上是老大了!
丝瓜是夏季的时令蔬菜之一,它全身是宝,有“瓜果药材”和“植物海蜇”的美称。
《本草纲目》中早就记载,丝瓜“能通人脉络脏腑,而去风解毒,消肿化痰,祛痛杀虫,及治诸血病也”。 可见丝瓜作用广泛,的确是一种极佳的食材。
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏功效,被人体摄取之后能有效增强人体自身的抗病毒的能力,从而有效防止多种过敏病状的产生,起到一定的抗病的效果。
丝瓜富含钾、钙、镁、磷、铁、锌等微量元素,高钾低钠,能有效预防高血压和心脑血管疾病。
丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。
现代医学表明,丝瓜中含有皂苷类物质,这类物质只存在与参类药材中,就有强效的强心作用,主要是增强心肌的功能。
干丝瓜用铁锅焙焦,研成细么末。每次服6克,于早晨空腹时用温开水冲服,连服8天。
嫩丝瓜洗净捣烂挤汁,加入适量白糖。每日1匙,每天3次。
丝瓜自焙干,研成细末,炼蜜为丸,每次9克,每天3次。
丝瓜根,茎,叶均可,洗净后捣烂挤汁每次服2匙,每天3次。
方法1:丝瓜藤洗净捣烂挤汁,每次服1匙,每天3次。
方法2:生小丝瓜2条,切断,放砂锅内煮烂,取浓汁150毫升服,每日3次。
方法1:丝瓜花30克,槐花15克,水煎服,每日1次。
方法2:鲜丝瓜250克切块,猪瘦肉200克切片,加水适量共煮汤,煮熟后食盐调味佐膳。
把丝瓜汁温热后饮下,用量根据症状而定,每日100毫升左右,或者用丝瓜叶茎捣烂挤汁涂抹患部,也有疗效。
鲜丝瓜1个,捣烂后敷在患处,然后再用纱布包扎,每天换药1次。
老丝瓜切片,用力擦拭没头发的部位,直到局部发热为止,每天2-3次。
将老丝瓜烧成炭,研成细末,撒在鞋中,赤脚连穿半月。
既然丝瓜全身都是宝,那怎么吃更营养,更适合老年人呢?下面给大家分享一道丝瓜豆腐,赶紧学起来吧~
丝瓜2节、嫩豆腐150克、菜油10克、姜末适量、盐4克、五香粉适量
丝瓜发苦的原因主要有两种:一种是丝瓜授粉时产生串粉导致的发苦,这种丝瓜是有毒的;另一种是在气候异常等环境因素的影响下导致味道发苦,这种丝瓜是无毒的。也就是说不是所有苦味丝瓜都是有毒的。
苦味丝瓜和正常的丝瓜在外表上没有明显的差异,肉眼上无法区分。但是发苦的丝瓜无论是生吃还是炒熟了吃,都会有明显苦味。
如果只是不小心吃到苦味丝瓜,没咽下去也不用太担心,碱糖甙生物碱的毒性还没有达到“见血封喉”的程度。
由于我们仅凭口尝无法区分苦味丝瓜是否有毒,为了以防万一,如果吃到发苦的丝瓜,千万记得赶快吐掉,然后把没吃下去的苦味丝瓜赶紧扔了,千万不要拿自己的健康开玩笑!